铁锅炖鸡蛋焖子做法
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鸡蛋
铁锅炖鸡蛋焖子做法：
1. 准备食材：鸡蛋、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水。
2. 鸡蛋打散，加入盐、鸡精、料酒、清水搅拌均匀，豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐煸炒至表面微黄。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻搅拌均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 打开锅盖，加入生抽、老抽调色，继续焖煮2分钟即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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