京糕的做法米和水的比例
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美食食谱
京糕的做法米和水的比例：
1. 将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后沥干水分。
2. 将糯米放入蒸锅中，加入适量的水，水的高度要比糯米高出1-2厘米。
3. 火开后，大火蒸15分钟，然后转小火蒸10分钟。
4. 关火后，再蒸5分钟，然后取出晾凉备用。
5. 将晾凉的糯米放入盆中，加入适量的水，用手揉搓成糯米糍的形状。
6. 将揉好的糯米糍放入沸水中煮熟，捞出晾凉即可。
注：一般来说，糯米和水的比例是1:1.2左右，具体比例可以根据自己的口感和经验适当调整。
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