材料：豆豉、盐、麻油、生姜、蒜、干辣椒、花椒、白糖、料酒、鸡精。

做法：1.将豆豉用清水洗净，晾干备用；2.将生姜、蒜、干辣椒、花椒切末备用；3.锅中倒入适量油，加入豆豉煸炒至变色；4.加入切好的姜蒜末和干辣椒花椒炒香；5.加入适量盐、白糖、料酒、鸡精调味；6.最后加入适量麻油炒匀即可。

材料：大蒜、盐、橄榄油。

做法：1.将大蒜剥皮，切成蒜末；2.加入适量盐，用刀背压成蒜泥；3.倒入适量橄榄油，搅拌均匀即可。

材料：红辣椒、盐、白糖、醋、料酒、生姜、蒜。

做法：1.将红辣椒去蒂，切成小段；2.将生姜、蒜切末备用；3.锅中倒入适量油，加入切好的姜蒜末炒香；4.加入切好的红辣椒炒熟；5.加入适量盐、白糖、醋、料酒调味；6.将炒好的辣椒倒入搅拌机中打成泥即可。

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