油炸三去香鱼的做法大全
油炸三去香鱼是一道美味的小吃，以下是一些常见的做法：
做法一：盐水浸泡法
1. 将新鲜的三去香鱼洗净，去头去内脏，切成小段。
2. 在盆中加入适量的盐和水，将三去香鱼放入盐水中浸泡30分钟。
3. 取出三去香鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 在三去香鱼上均匀地撒上淀粉，让淀粉均匀地附着在鱼身上。
5. 热锅凉油，将三去香鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
做法二：面粉裹粉法
1. 将新鲜的三去香鱼洗净，去头去内脏，切成小段。
2. 在三去香鱼上均匀地撒上盐和胡椒粉，让其均匀地附着在鱼身上。
3. 在一个碗中加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。
4. 将三去香鱼放入碗中，用面粉淀粉裹粉，让面粉淀粉均匀地附着在鱼身上。
5. 热锅凉油，将三去香鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
做法三：酱油腌制法
1. 将新鲜的三去香鱼洗净，去头去内脏，切成小段。
2. 在一个碗中加入适量的酱油、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀。
3. 将三去香鱼放入碗中，用酱油腌制20分钟。
4. 取出三去香鱼，用清水冲洗干净，沥干水分。
5. 在三去香鱼上均匀地撒上淀粉，让淀粉均匀地附着在鱼身上。
6. 热锅凉油，将三去香鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
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