鸡蛋的100种做法大全

煮鸡蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮6-8分钟，捞出放入冷水中，去壳即可。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

蒸鸡蛋：

将鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀，倒入碗中，上锅蒸5-8分钟即可。

煎鸡蛋：

热锅凉油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄即可。

水煮蛋：

将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10-12分钟，捞出放入冷水中，去壳即可。

煮蛋羹：

将鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀，倒入碗中，上锅蒸10-15分钟即可。

煮蛋汤：

将鸡蛋打散，加入适量盐和水，搅拌均匀，倒入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟即可。

煮蛋面：

将鸡蛋打散，加入适量盐和面粉，揉成面团，擀成面饼，切成面条，下锅煮熟即可。

蛋包饭：

将鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒均匀，盛出备用。将米饭放入平底锅中，压成饭饼，将炒好的鸡蛋铺在饭饼上，翻转即可。

蛋挞：

将鸡蛋打散，加入适量糖和牛奶，搅拌均匀，倒入挞皮中，上锅蒸15-20分钟即可。

蛋黄酥：

将鸡蛋黄和糖打散，加入适量油和面粉，揉成面团，擀成饼状，切成小块，上锅蒸15-20分钟，取出晾凉，再烤至表面金黄即可。