上海蟹壳黄的做法
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美食食谱
上海蟹壳黄的做法：
1. 准备材料：蟹肉、虾仁、熟火腿、笋、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、鲜汤。
2. 将蟹肉、虾仁、熟火腿、笋切成细末，加入鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、鲜汤拌匀成馅。
3. 取一张薄饼皮，放入适量馅料，包成蟹壳黄形状。
4. 热锅凉油，将蟹壳黄放入锅中，小火慢煎至两面金黄即可。
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