清炒白菜的做法窍门
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美食食谱
清炒白菜的做法：
1. 准备食材：白菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。
2. 白菜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 放入白菜翻炒，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
5. 炒至白菜变软烂，出锅即可。
窍门：
1. 热锅凉油，可以让葱姜蒜的香味更好地释放出来。
2. 炒白菜时要快火快炒，这样可以保持白菜的鲜嫩口感。
3. 加入少许糖可以中和白菜的苦味，让味道更加鲜美。
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