烘焙牛角包的做法
•
美食食谱
材料：
1. 面团：低筋面粉250克、高筋面粉250克、盐10克、糖25克、酵母5克、水150毫升、牛油50克
2. 黄油：250克
步骤：
1. 将低筋面粉、高筋面粉、盐、糖、酵母混合，加入水，揉成面团，放入冰箱冷藏1小时。
2. 将牛油加热至软化，加入面团中，揉成面团，放入冰箱冷藏2小时。
3. 将黄油放在烤纸上，用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏。
4. 将面团取出，擀成长方形，将黄油放在面团上，将面团对折，擀成长条，折叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 将面团取出，擀成长条，折叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟。
6. 将面团取出，擀成长条，折叠成三层，放入冰箱冷藏2小时。
7. 将面团取出，擀成长条，切成三角形，卷成牛角包状，放在烤盘上，发酵1小时。
8. 将牛角包刷上蛋液，放入预热至200度的烤箱中，烤15-20分钟即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/42321.html