四川冲菜的做法怎么做才冲
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美食食谱
四川冲菜的做法：
1. 准备好需要的食材：豆芽、莴笋、豆皮、木耳、辣椒、姜、蒜、花椒、盐、鸡精、生抽、料酒、香油。
2. 将豆芽焯水后捞出，莴笋切成段，豆皮、木耳切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，加入辣椒、姜、蒜末煸炒出红油。
4. 加入适量的水，放入豆皮、木耳、莴笋，煮开后加入豆芽，再煮1-2分钟。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，淋上香油即可。
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