干锅肥肠怎么做好吃
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美食食谱
干锅肥肠的做法：
1. 准备好肥肠、土豆、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等食材。
2. 肥肠洗净切段，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。
3. 土豆去皮切块，青椒、红椒切段，蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、花椒、干辣椒煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入肥肠翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 加入土豆块、青椒、红椒翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到土豆熟透即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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