干锅肥肠的做法 最正宗的做法
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美食食谱
干锅肥肠的做法
材料：
- 猪大肠500克
- 泡椒适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 姜蒜末适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香菜适量
- 油适量
步骤：
- 将猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 锅中倒入适量油，放入泡椒、花椒、干辣椒、姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精煸炒均匀。
- 放入焯好水的猪大肠煸炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
- 最后撒上葱花、香菜即可。
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