炸脆皮奶的做法和配方
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美食食谱
炸脆皮奶的做法和配方：
材料：
- 鲜奶 500ml
- 吉利丁粉 10g
- 细砂糖 60g
- 面粉适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将鲜奶倒入锅中，加入细砂糖，用中小火加热至糖完全融化。
- 将吉利丁粉加入鲜奶中，搅拌均匀，煮至吉利丁粉完全融化，熄火。
- 将煮好的鲜奶倒入模具中，放入冰箱冷藏 2 小时以上，直至凝固。
- 将凝固的鲜奶切成块状，均匀地沾上面粉。
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将面粉沾好的鲜奶块逐个沾上鸡蛋液，再沾上面包糠。
- 热锅凉油，将沾好面包糠的鲜奶块放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
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