清蒸尖嘴鱼的做法
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鱼的做法
清蒸尖嘴鱼的做法
1. 准备材料：尖嘴鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清汤。
2. 将尖嘴鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
4. 将葱姜蒜切成丝备用。
5. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
6. 将葱姜蒜丝放在鱼身上。
7. 在蒸锅中加入清水，烧开后放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸10分钟。
8. 将蒸鱼的汤倒掉，将葱姜蒜丝撒在鱼身上。
9. 在蒸锅中加入清汤、生抽和香油，烧开后淋在鱼身上即可。
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