1. 准备材料：猪排、洋葱、青椒、红椒、蒜末、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉、油。

2. 猪排切成适当大小的块，加入盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 洋葱、青椒、红椒切成块状备用。

4. 热锅凉油，放入腌制好的猪排块煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入洋葱、青椒、红椒翻炒至断生。

6. 加入煎好的猪排块，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。

7. 装盘即可食用。

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