羊肝粥的做法大全窍门窍门
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羊肝粥的做法大全窍门窍门
羊肝粥是一道营养丰富的汉族传统美食，具有滋阴补肝、益气养血的功效。以下是制作羊肝粥的窍门和步骤：
材料：
- 羊肝 100 克
- 大米 100 克
- 生姜 3 片
- 盐、胡椒粉、料酒、葱花、香油 适量
步骤：
- 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡 30 分钟。
- 将羊肝切成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制 10 分钟。
- 将生姜切成片。
- 将腌制好的羊肝放入锅中，加入适量清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 将浸泡好的大米加入锅中，继续煮 30 分钟，直到大米煮烂成粥。
- 加入适量盐、胡椒粉、葱花、香油调味即可。
注意事项：
- 羊肝要提前腌制，去腥增香。
- 煮羊肝粥时要用小火慢慢熬煮，煮出的粥口感更好。
- 调味时要适量，不要过咸。
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