球溪鲶鱼清蒸做法：
1.将球溪鲶鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
2.将鱼块放入碗中，加入适量盐、料酒、姜片，腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
球溪鲶鱼红烧做法：
1.将球溪鲶鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
2.将鱼块放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。
3.加入葱姜蒜爆炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后转小火炖煮20分钟即可。
球溪鲶鱼煎蛋做法：
1.将球溪鲶鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成薄片。
2.将鱼片放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉，腌制10分钟。
3.将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量油，煎至两面金黄。
4.打入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透即可。
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