资中球溪鲶鱼正宗做法
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鱼的做法
资中球溪鲶鱼正宗做法：
1. 将球溪鲶鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、泡椒等调料。
3. 热锅凉油，将球溪鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣、泡椒炒香。
5. 加入适量的水，放入煎好的球溪鲶鱼，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。
6. 最后加入盐、味精、鸡精等调味品，撒上葱花即可。
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