资中球溪鲶鱼正宗做法视频
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鱼的做法
资中球溪鲶鱼正宗做法视频：
球溪鲶鱼是四川资中县的特色美食，做法如下：
- 将球溪鲶鱼宰杀后去鳞、去内脏，洗净备用。
- 将泡好的干辣椒、花椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出香味，加入适量的水煮开。
- 将球溪鲶鱼放入锅中，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至鱼熟烂即可。
球溪鲶鱼的特点是肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜香，辣而不燥，回味无穷。
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