油泡辣椒的做法及配方
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美食食谱
油泡辣椒的做法：
1. 准备材料：新鲜辣椒、食用油、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜。
2. 辣椒洗净，晾干，切成小段。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入辣椒段，翻炒均匀。
6. 加入盐、味精、鸡精，继续翻炒。
7. 待辣椒变软后，关火，晾凉。
8. 将晾凉的辣椒装入干净的瓶子中。
9. 加入食用油，油面要高出辣椒面。
10. 盖紧瓶盖，放置阴凉处，静置一周左右即可食用。
油泡辣椒的配方：
1. 新鲜辣椒500克，食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量。
2. 食用油的用量要足够，油面要高出辣椒面。
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