豆腐的选购：
1. 选用新鲜豆腐，表面无水珠，无异味，质地细腻，色泽洁白。
2. 选用豆腐时，可以轻轻捏一下，如果能够轻松捏碎，说明豆腐质地较松，不够新鲜。
豆腐的储存：
1. 豆腐最好在冰箱中储存，避免受潮变质。
2. 开封后的豆腐最好在24小时内食用完毕。
豆腐的烹饪：
1. 烹饪豆腐时，最好先用开水焯一下，去除豆腥味。
2. 烹饪豆腐时，可以加入一些酱油、盐、糖等调味料，提升豆腐的口感。
3. 烹饪豆腐时，可以将豆腐切成小块，这样更容易入味。
4. 烹饪豆腐时，可以将豆腐和其他食材一起炖煮，这样豆腐会更加入味。
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