酸甜扣肉的做法及配料
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美食食谱
酸甜扣肉的配料：
1. 猪五花肉500克
2. 姜片适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 醋适量
8. 番茄酱适量
9. 水淀粉适量
酸甜扣肉的做法：
1. 猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入料酒、生抽、盐、白糖、醋、番茄酱和适量的水，煮开后放入焯水后的猪肉块，翻炒均匀。
3. 加盖焖煮10分钟，期间要不时翻动猪肉块，以免糊锅。
4. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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