南瓜发糕的做法松软又好吃
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南瓜发糕的做法松软又好吃
材料：
- 南瓜泥 150克
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 白糖 80克
- 植物油 50克
- 泡打粉 1/2小勺
- 柠檬汁 1小勺
步骤：
- 将南瓜蒸熟后捣成泥状备用。
- 将鸡蛋分离，蛋黄和白糖混合搅拌均匀。
- 加入南瓜泥和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
- 加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分次加入面糊中，轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已经涂抹油的烤盘中，用刮刀刮平表面。
- 放入预热好的烤箱中，180度烤20-25分钟即可。
小贴士：
- 蛋白打发时要干净无水无油，否则会影响发泡效果。
- 烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。
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