锡纸豆腐的做法
1. 准备豆腐、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、锡纸。
2. 将豆腐切成小块，葱姜蒜和辣椒切末备用。
3. 在锡纸上抹一层油，将豆腐块放在锡纸上，撒上葱姜蒜和辣椒末。
4. 撒上适量的盐和鸡精，淋上生抽和料酒。
5. 将锡纸包裹好，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
6. 取出锡纸豆腐，撒上葱花即可食用。
锡纸豆腐的窍门
1. 豆腐要选用嫩豆腐，口感更好。
2. 葱姜蒜和辣椒可以根据个人口味适量添加。
3. 盐和鸡精的用量也要适量，不要过多。
4. 生抽和料酒可以提鲜提味，但也要适量。
5. 包锡纸时要将锡纸包裹紧密，不要留有缝隙。
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