甜酸藠头的腌制方法
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美食食谱
甜酸藠头的腌制方法：
1. 将藠头洗净去皮，切成薄片或小块备用。
2. 准备腌制料，将白糖、醋、盐、生抽、料酒、姜片、蒜片、干辣椒等混合搅拌均匀。
3. 将藠头放入腌制料中，搅拌均匀，腌制至少2小时以上，最好腌制一晚上，让藠头充分入味。
4. 取出腌制好的藠头，放入锅中煮沸，煮至藠头变软，捞出沥干备用。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的糖和醋，煮至糖溶化，放入藠头翻炒均匀即可。
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