苏式熏鱼的做法最正宗的做法窍门
•
鱼的做法
苏式熏鱼的做法最正宗的做法窍门
苏式熏鱼是江苏地区的传统美食，其制作方法需要注意以下几点：
- 选用新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将鱼身两侧各切三刀，切到鱼骨，使鱼身更容易入味。
- 用盐、白糖、料酒、酱油、姜片、葱段等调料腌制鱼身，腌制时间一般为2-3小时。
- 将腌制好的鱼身挂在通风处晾干，晾干时间一般为4-6小时。
- 将晾干的鱼身放入熏炉中熏制，熏制时间一般为4-6小时。
- 取出熏好的鱼身，晾凉后即可食用。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/38192.html