山西鸡肉粉汤的做法

• 汤的做法

山西鸡肉粉汤的做法：

1. 准备材料：鸡肉、粉条、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒油、醋、鸡蛋。

2. 将鸡肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。

3. 粉条用温水泡软备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。

5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。

6. 加入泡软的粉条，煮5分钟。

7. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入盐、鸡精、辣椒油、花椒油、醋调味即可。

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