广西鸡肉粉汤的做法
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汤的做法
广西鸡肉粉汤的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 米粉：500克
- 鸡蛋：2个
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒粉：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸡肉捞出备用，将鸡汤滤去杂质。
- 将米粉放入碗中，加入适量的热水，用筷子搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入少量盐和花椒粉，搅拌均匀。
- 将青菜洗净切段备用。
- 将煮好的鸡肉放入碗中，加入米粉、青菜、鸡蛋液、辣椒油，倒入热鸡汤即可。
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