酸罗卜乌江鱼的做法
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鱼的做法
酸罗卜乌江鱼的做法
材料：
- 乌江鱼一条
- 大根一根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、酱油、醋适量
做法：
- 将乌江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 大根去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入乌江鱼煎至两面金黄。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入适量的盐、鸡精、酱油、醋，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 加入焯水过的大根，继续煮5分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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