醋酸萝卜的做法：
1. 准备材料：白萝卜、醋、盐、糖、辣椒、大蒜。
2. 将白萝卜去皮，切成小块或小条，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制好的白萝卜块挤干水分，放入干净的玻璃瓶中。
4. 在另一个容器中，加入适量醋、糖、辣椒、大蒜，搅拌均匀，直至糖完全溶解。
5. 将调好味的醋汁倒入玻璃瓶中，将白萝卜块浸泡在醋汁中，盖上盖子，放置在阴凉通风处，腌制1-2天即可食用。
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