排骨炸的做法大全
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做法大全
传统排骨炸
1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。
2.将排骨放入碗中，加入适量的盐、生姜粉、料酒、酱油、白胡椒粉，腌制20分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。
蜜汁排骨炸
1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。
2.将排骨放入碗中，加入适量的盐、生姜粉、料酒、酱油、白胡椒粉，腌制20分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将蜂蜜、酱油、料酒、白胡椒粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成蜜汁。
6.将炸好的排骨放入锅中，倒入蜜汁，翻炒均匀即可。
酱香排骨炸
1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味。
2.将排骨放入碗中，加入适量的盐、生姜粉、料酒、酱油、白胡椒粉，腌制20分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
4.将腌制好的排骨沾上面糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5.将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，加入适量的豆瓣酱、甜面酱、酱油、料酒、白胡椒粉，翻炒均匀。
6.将炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀即可。
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