梅干菜的做法 最正宗的做法
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梅干菜的做法 最正宗的做法
梅干菜是一道非常受欢迎的家常菜，也是中国传统的腌菜之一。以下是最正宗的梅干菜做法：
- 将新鲜的芥菜洗净，切成小段，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制2-3天。
- 将腌好的芥菜晾干，晒干或用烤箱烘干。
- 将晒干的芥菜放入干净的陶罐或玻璃瓶中，加入适量的盐和干辣椒，轻轻拍打，使其均匀分布。
- 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每隔一段时间就要翻动一下，大约需要腌制1-2个月。
- 腌制好的梅干菜可以用来炒菜、煮汤等，味道鲜美可口。
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