自制淀粉肠的做法
材料：
1. 猪肉绞肉500克
2. 淀粉100克
3. 盐适量
4. 糖适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 葱姜蒜末适量
8. 肠衣适量
步骤：
1. 将猪肉绞肉放入碗中，加入淀粉、盐、糖、料酒、生抽、葱姜蒜末，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 取适量肉馅放入肠衣中，用筷子在肉馅中间扎几个小孔，以免煮熟后肠衣破裂。
3. 将肠衣绑成小肠状，放入开水中煮熟即可。
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