寒天和爱玉的区别
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美食食谱
寒天和爱玉的来源不同
寒天是从海藻中提取的一种胶质，主要产自日本、韩国、中国等地。而爱玉则是从爱玉植物中提取的一种胶质，主要产自台湾。
寒天和爱玉的外观不同
寒天呈现为透明、无色或微黄色的块状或粉末状，而爱玉则呈现为半透明的果冻状。
寒天和爱玉的口感不同
寒天口感较为硬挺，有一定的弹性，而爱玉则口感更加柔软，有一定的嚼劲。
寒天和爱玉的用途不同
寒天主要用于制作果冻、糖果、冰淇淋等食品，也可以用于制作化妆品、药品等。而爱玉则主要用于制作饮料、甜品等食品。
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