咸蛋黄肉粽的做法
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鸡蛋
咸蛋黄肉粽的做法
材料：
- 糯米500克
- 猪肉馅300克
- 咸蛋黄3个
- 干贝适量
- 葱姜适量
- 粽叶适量
- 细绳适量
步骤：
- 将糯米浸泡2小时，洗净沥干备用。
- 猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌制20分钟。
- 咸蛋黄切成小块，干贝泡发备用。
- 将粽叶用开水烫软备用。
- 取一片粽叶，折成漏斗形，加入一勺糯米，再加入一勺猪肉馅，放入一块咸蛋黄和一些干贝，再加入一勺糯米，用手捏紧。
- 将细绳绕过粽子，系紧。
- 将粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
咸蛋黄肉粽做好后，可以趁热食用，也可以放凉后冷藏或冷冻。
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