贵州酸辣火锅的做法
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美食食谱
贵州酸辣火锅的做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、鸡肉、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇、青菜等；
2. 准备调料：泡辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、盐、醋、味精、料酒等；
3. 将牛肉、羊肉、鸡肉切成薄片，豆皮、豆腐切成小块，藕片切成薄片，青菜洗净备用；
4. 将泡辣椒、花椒、姜、蒜捣碎，加入酱油、盐、醋、味精、料酒调成酸辣汁；
5. 烧开锅，放入适量的水，加入调好的酸辣汁，煮开后放入牛肉、羊肉、鸡肉等肉类，煮熟后捞出备用；
6. 将豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、金针菇等食材放入锅中煮熟，捞出备用；
7. 将青菜放入锅中焯烫，捞出备用；
8. 将煮熟的肉类和蔬菜放入碗中，倒入煮好的酸辣汤，即可食用。
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