正宗酸辣火锅的做法
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美食食谱
正宗酸辣火锅的做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸡蛋等。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、醋、盐、糖、味精等。
3. 将牛肉和羊肉切成薄片，豆皮和豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入姜和蒜爆炒。
5. 加入郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水烧开。
6. 加入牛肉和羊肉片，煮熟后捞出备用。
7. 将豆皮、豆腐、藕片、木耳等食材放入锅中煮熟。
8. 加入煮熟的牛肉和羊肉片，加入盐、糖、味精、生抽、老抽、醋等调味料调味。
9. 最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀即可。
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