炸焦鱼的做法家常

炸焦鱼的做法家常:

1.将鱼洗净,切成块状,用盐、料酒、姜末腌制10分钟左右。

2.将腌制好的鱼块裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色捞出沥油备用。

3.锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的盐、糖、醋、料酒、酱油、辣椒油、清汤烧开。

4.将炸好的鱼块放入锅中,用中小火煮至汤汁浓稠,鱼块表面呈现焦黄色即可。

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