福山拉面教学教程
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面食
福山拉面教学教程
福山拉面是一种来自中国福建省福州市的传统面食，因其制作工艺独特、口感鲜美而广受欢迎。以下是福山拉面的制作步骤：
- 准备面团：将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
- 制作面条：将面团擀成薄片，切成细条，放入沸水中煮熟。
- 准备汤料：将猪骨、鸡骨、姜片、葱段、料酒、盐等材料放入锅中，加水煮开，转小火炖煮2-3小时。
- 调制汤底：将炖好的汤料过滤，加入酱油、盐、味精等调味料，煮开后加入煮熟的面条。
- 加配料：可根据个人口味加入猪肉、鸡蛋、豆腐皮、海带等配料。
- 享用：将煮好的面条和汤料装入碗中，撒上葱花、香菜等调料即可食用。
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