麻辣做法及配方大全

麻辣火锅做法：

1. 准备食材，包括牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等，根据个人口味选择搭配。

2. 准备锅底材料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱等，放入锅中煸炒出香味。

3. 加入适量的清水，放入调料包，煮开后转小火煮10分钟左右，让锅底的味道更加浓郁。

4. 将准备好的食材放入锅中煮熟即可。

麻辣烤鱼做法：

1. 准备鱼类食材，可以选择草鱼、鲫鱼等。

2. 准备调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。

3. 将鱼类食材处理干净，切成块状，放入碗中加入适量的盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右。

4. 将调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的清水，煮开后放入腌制好的鱼块，煮熟即可。

麻辣香锅做法：

1. 准备食材，包括肉类、蔬菜、豆腐等，根据个人口味选择搭配。

2. 准备调料，包括花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等。

3. 将食材处理干净，切成块状，放入碗中加入适量的盐、料酒、生姜片腌制10分钟左右。

4. 将调料放入锅中煸炒出香味，加入适量的清水，煮开后放入腌制好的食材块，煮熟即可。