重庆片片鱼的详细做法
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鱼的做法
重庆片片鱼的详细做法：
1. 将鱼片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟；
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的鱼片，炸至金黄色捞出备用；
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香；
4. 加入适量水，放入泡发好的木耳、豆皮、豆芽、青红椒等蔬菜，烧开后加入鱼片，煮至汤汁浓稠即可。
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