茄子煲的做法 最正宗的做法
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美食食谱
茄子煲的做法 最正宗的做法
茄子煲是一道非常传统的中式菜肴，下面是最正宗的做法：
- 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
- 将肉末炒熟备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入肉末煸炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉等调味料。
- 加入茄子煮熟，加入适量水，煮开后转小火煮20分钟。
- 最后加入适量淀粉水勾芡即可。
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