清炖鱼的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
清炖鱼的做法 最正宗的做法
清炖鱼是一道非常传统的中国菜肴，做法简单，口感清淡，非常适合夏天食用。以下是最正宗的清炖鱼做法：
材料：
- 草鱼一条，约500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将鱼块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段，加入适量料酒。
- 大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮30分钟左右，直到鱼肉变烂。
- 最后加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 清炖鱼的关键是要选用新鲜的草鱼，这样做出来的清炖鱼才会更加鲜美。
- 炖煮的时间不宜过长，否则鱼肉会变得过于烂糊。
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