仙贝干的做法大全窍门
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仙贝干的做法大全窍门
仙贝干是一种传统的中国风干肉制品，制作方法比较简单，但是需要一定的技巧和耐心。以下是制作仙贝干的一些窍门：
- 选用优质的肉类，最好是瘦肉和肥肉的比例为3:7的猪肉。
- 切肉时要注意切成薄片，厚度最好在0.3-0.5厘米之间。
- 腌制时要加入适量的盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等调料，腌制时间最好在24小时以上。
- 晾干时要选择通风干燥的地方，避免阳光直射。
- 烘干时要控制好温度和时间，最好在60-70℃的温度下烘干6-8小时。
- 烘干后要晾凉，然后用保鲜膜包装，放在阴凉干燥处保存。
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