扁豆糊
将扁豆泡发,煮熟后捣成糊状,加入适量的糖和水,搅拌均匀即可。
扁豆汤
将扁豆洗净,加入适量的水和猪骨煮沸,再加入姜片、葱段、盐等调味料,煮至扁豆熟烂即可。
扁豆炒肉丝
将瘦肉切成丝,加入适量的盐、料酒、淀粉腌制,将扁豆焯水后沥干备用,锅中加入油烧热,放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒,再加入扁豆和适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀即可。
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