猪脚煲土豆的做法
材料：
- 猪脚1只
- 土豆2个
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
- 土豆去皮，切成小块备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪脚块煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，水量要没过猪脚块，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 加入土豆块，继续煮20分钟左右，直到土豆熟透。
- 加入盐、生抽、老抽和白胡椒粉调味，煮5分钟即可。
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