卤鹅蛋的做法：
1. 准备鹅蛋、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、盐等食材。
2. 鹅蛋煮熟后去壳备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 加入适量料酒和酱油，放入冰糖，煮至冰糖融化。
5. 加入适量水，放入鹅蛋，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 加入适量盐调味，煮至汤汁浓稠即可。
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