福海九道黑的做法
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福海九道黑的做法
福海九道黑是一道传统的川菜，主要原料是猪肉和豆腐，口感鲜美，营养丰富。以下是福海九道黑的做法：
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒翻炒均匀。
- 加入适量的水，放入焯水后的豆腐，大火煮开后转小火煮10分钟。
- 最后加入少许香油和味精即可。
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