酸辣魔芋鸭的做法
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酸辣魔芋鸭的做法
酸辣魔芋鸭是一道美味的川菜，口感鲜美，酸辣可口，非常适合夏天食用。以下是酸辣魔芋鸭的做法：
材料：
- 鸭肉500克
- 魔芋丝200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油、生抽、淀粉适量
做法：
- 将鸭肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 将青椒、红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
- 将魔芋丝焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，将鸭肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀。
- 加入魔芋丝翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、醋、糖、辣椒油、花椒油、生抽调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
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