牛肉煮芋头家常做法窍门
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家常菜
牛肉煮芋头家常做法窍门
牛肉煮芋头是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作牛肉煮芋头的步骤：
- 准备食材：牛肉、芋头、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水。
- 将牛肉切成小块，用开水焯水去血水。
- 芋头去皮切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
- 加入清水，放入芋头块，大火烧开后转小火煮至芋头软烂，汤汁浓稠即可。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜末。
以下是制作牛肉煮芋头的一些窍门：
- 牛肉焯水可以去除血水，使汤汁更清澈。
- 加入适量的料酒可以去腥提味。
- 加入老抽可以使菜色更上色。
- 煮芋头时可以加入一些醋，可以使芋头更烂。
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