四川辣椒油的正宗做法
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美食食谱
四川辣椒油的正宗做法：
材料：
- 红油豆瓣酱 100g
- 花椒粉 20g
- 辣椒粉 50g
- 生姜 20g
- 蒜 20g
- 香油 50ml
- 食盐 适量
步骤：
- 将生姜和蒜剁成末备用。
- 将红油豆瓣酱倒入碗中，加入花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀。
- 将香油倒入锅中，加入姜蒜末，小火煸炒出香味。
- 将煸炒好的姜蒜末倒入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。
- 将煸炒好的香油倒入碗中，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 红油豆瓣酱的选择很重要，建议选择正宗的郫县豆瓣酱。
- 辣椒粉的辣度可以根据个人口味适量调整。
- 煸炒姜蒜末时要小火慢炒，避免炒焦。
- 煸炒香油时也要小火慢炒，避免炒焦。
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